REPOSITORIO DIGITAL INSTITUCIONAL
El Repositorio Institucional de la Universidad Le Cordon Bleu es un espacio virtual creado para publicar y difundir las investigaciones, tesis y demás aportes científicos y académicos que han sido elaborados por las comunidades que forman parte de la Universidad y que contribuyen a la innovación, el desarrollo y la excelencia en el quehacer universitario, social y económico del país.
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EL EFECTO DE LAS PRÁCTICAS VERDES EN EL BOCA A BOCA DE HOTELES SOSTENIBLES
(Universidad Le Cordon Bleu, 2025-03-13)Acceso abiertoEste estudio se adentra en el mundo de los hoteles en Perú, específicamente en los de tres estrellas, con un enfoque especial en cómo sus esfuerzos por ser más amigables con el medio ambiente afectan a sus clientes. ... -
Cibulet cuina fusió - 5 Años de sabores, historias y sueños
(Le Cordon Bleu, 2025-03-05)Acceso abiertoAugusto Enrique Dalmau García Bedoya Rector de la Universidad Le Cordon Bleu Desde la Universidad Le Cordon Bleu, que representa a la escuela de cocina más prestigiosa del mundo, hemos apostado una vez más por compartir ... -
ACEPTABILIDAD Y EFECTO DEL CONSUMO DE GALLETAS FORTIFICADAS CON HARINA DE ANCHOVETA (Engraulis ringens) SOBRE LOS NIVELES DE HEMOGLOBINA DE NIÑOS MENORES DE 9 AÑOS
(Universidad Le Cordon Bleu, 2026-02-23)Acceso abiertoEl objetivo de este trabajo fue determinar la aceptabilidad y efecto del consumo de galletas fortificadas con harina de Anchoveta (Engraulis Ringens) sobre los niveles de hemoglobina de niños menores de 9 años. Para ello ... -
CAMBIO EN LA COMPOSICIÓN CORPORAL CON EL MÉTODO DE ENTRENAMIENTO DE ELECTROESTIMULACIÓN EN PERSONAS DE 40 A 59 AÑOS
(Universidad Le Cordon Bleu, 2026-02-23)Acceso abiertoEl presente estudio tuvo como objetivo evaluar el cambio en la composición corporal utilizando el método de entrenamiento de electroestimulación en adultos de 40 a 59 años, teniendo un total de 10 hombres y 50 mujeres, ... -
Estadística Descriptiva para Trabajos de Investigación
(Universidad Le Cordon Bleu, 2025-01-26)Acceso abiertoIniciarse en el mundo de la investigación implica también adentrarse en el análisis de datos, una tarea que resulta fundamental para comprender y sustentar cualquier estudio. Este libro nace con el propósito de acompañar ...
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