INSTITUTIONAL DIGITAL REPOSITORY
The Institutional Repository of Le Cordon Bleu University is a virtual space created to publish and disseminate research, theses and other scientific and academic contributions that have been prepared by the communities that are part of the University and that contribute to innovation, development and excellence in the university, social and economic activities of the country.
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ACEPTABILIDAD Y EFECTO DEL CONSUMO DE GALLETAS FORTIFICADAS CON HARINA DE ANCHOVETA (Engraulis ringens) SOBRE LOS NIVELES DE HEMOGLOBINA DE NIÑOS MENORES DE 9 AÑOS
(Universidad Le Cordon Bleu, 2026-02-23)Acceso abiertoEl objetivo de este trabajo fue determinar la aceptabilidad y efecto del consumo de galletas fortificadas con harina de Anchoveta (Engraulis Ringens) sobre los niveles de hemoglobina de niños menores de 9 años. Para ello ... -
CAMBIO EN LA COMPOSICIÓN CORPORAL CON EL MÉTODO DE ENTRENAMIENTO DE ELECTROESTIMULACIÓN EN PERSONAS DE 40 A 59 AÑOS
(Universidad Le Cordon Bleu, 2026-02-23)Acceso abiertoEl presente estudio tuvo como objetivo evaluar el cambio en la composición corporal utilizando el método de entrenamiento de electroestimulación en adultos de 40 a 59 años, teniendo un total de 10 hombres y 50 mujeres, ... -
Estadística Descriptiva para Trabajos de Investigación
(Universidad Le Cordon Bleu, 2025-01-26)Acceso abiertoIniciarse en el mundo de la investigación implica también adentrarse en el análisis de datos, una tarea que resulta fundamental para comprender y sustentar cualquier estudio. Este libro nace con el propósito de acompañar ... -
EFECTO DE LA CIRUGÍA BARIÁTRICA SOBRE EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL Y SU RELACIÓN CON LOS PARÁMETROS BIOQUÍMICOS
(Universidad Le Cordon Bleu, 2025-01-21)Acceso abiertoIntroducción: La cirugía bariátrica se constituye como una intervención terapéutica eficaz en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad. Además de favorecer una reducción ponderal sostenida, debido a que disminuye el ... -
PERFIL ANTROPOMÉTRICO E INGESTA DIETÉTICA EN VOLEIBOLISTAS ADOLESCENTES DE UN CLUB DEL CALLAO - 2024
(Universidad Le Cordon Bleu, 2026-01-15)Acceso abiertoEl voleibol es un deporte intermitente que combina acciones explosivas como saltos, remates y sprints con períodos breves de recuperación. Una composición corporal adecuada y una ingesta nutricional equilibrada son ...
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