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  EFECTO DE LA MICROENCAPSULACIÓN DE EXTRACTO DE HOJAS DE GUANÁBANA (Annona muricata) Y ARÁNDANO (Vaccinium corymbosum) EN EL CONTENIDO DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE 

  TAPIA IBARGÜEN, ALEJANDRO GERONIMO JESÚS (Universidad Le Cordon Bleu, 2025-11-21)

  Acceso abierto

  Las hojas de guanábana y arándanos poseen metabolitos bioactivos de interés nutricional que necesitan ser conservados para su uso terapéutico. En este estudio se evaluó el efecto de la microencapsulación mediante secado ...
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  NIVEL DE CONOCIMIENTOS Y CONSUMO DE AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES EN USUARIOS DE UN GIMNASIO EN SAN BORJA, 2024 

  AGUILAR MARCHENA, JUAN CARLOS (Universidad Le Cordon Bleu, 2025-11-20)

  Acceso abierto

  El uso de ayudas ergogénicas nutricionales se ha vuelto común, muchas veces sin supervisión profesional. Esta práctica puede generar efectos perjudiciales para la salud. La falta de dosificación adecuada según tipo de ...
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  ESTADO NUTRICIONAL ANTROPOMÉTRICO Y NIVEL DE HEMOGLOBINA EN LACTANTES DE 6 A 12 MESES EN UN CENTRO DE SALUD DE LIMA 

  Reátegui Zevallos, Erika Nayadett; Tito Céspedes, Marco Julio (Universidad Le Cordon Bleu, 2025-11-19)

  Acceso abierto

  La desnutrición y anemia ferropénica siguen siendo un problema de salud a nivel nacional y mundial sobre todo en la población más vulnerable como loslactantes de 6 a 12 mesessiendo ambos estados carenciales de nutrientes ...
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  INTERVENCIÓN EDUCATIVA SOBRE LOS CONOCIMIENTOS Y PRÁCTICAS EN ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN MADRES DEL COMEDOR PAN DE AZÚCAR - LIMA, 2023. 

  LUYO VELIZ, CANDY LOURDES; GURMENDI REMÓN, ROSA LIZ (Universidad Le Cordon Bleu, 2025-11-13)

  Acceso abierto

  La alimentación saludable es un pilar fundamental para el bienestar físico y mental de la población, en ese contexto, las madres inscritas de los programas de complementación alimentaria juegan un papel crucial en la ...
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  EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL EXTRACTO ACUOSO DE LAS HOJAS DE RÚCULA (Diplotaxis muralis DC.) 

  DEL CASTILLO LA MADRID, JAIRSHINO CESAR; PRICE MEDINA, ROMINA (Universidad Le Cordon Bleu, 2025-11-13)

  Acceso abierto

  Se realizó una investigación de tipo analítica, experimental, longitudinal, prospectivo, de enfoque cuantitativo, centrada en el extracto acuoso de las hojas de rúcula (Diplotaxis Muralis DC.). El objetivo principal ...

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