INSTITUTIONAL DIGITAL REPOSITORY
The Institutional Repository of Le Cordon Bleu University is a virtual space created to publish and disseminate research, theses and other scientific and academic contributions that have been prepared by the communities that are part of the University and that contribute to innovation, development and excellence in the university, social and economic activities of the country.
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Estadística Descriptiva para Trabajos de Investigación
(Universidad Le Cordon Bleu, 2025-01-26)Acceso abiertoIniciarse en el mundo de la investigación implica también adentrarse en el análisis de datos, una tarea que resulta fundamental para comprender y sustentar cualquier estudio. Este libro nace con el propósito de acompañar ... -
EFECTO DE LA CIRUGÍA BARIÁTRICA SOBRE EL ÍNDICE DE MASA CORPORAL Y SU RELACIÓN CON LOS PARÁMETROS BIOQUÍMICOS
(Universidad Le Cordon Bleu, 2025-01-21)Acceso abiertoIntroducción: La cirugía bariátrica se constituye como una intervención terapéutica eficaz en el tratamiento del sobrepeso y la obesidad. Además de favorecer una reducción ponderal sostenida, debido a que disminuye el ... -
PERFIL ANTROPOMÉTRICO E INGESTA DIETÉTICA EN VOLEIBOLISTAS ADOLESCENTES DE UN CLUB DEL CALLAO - 2024
(Universidad Le Cordon Bleu, 2026-01-15)Acceso abiertoEl voleibol es un deporte intermitente que combina acciones explosivas como saltos, remates y sprints con períodos breves de recuperación. Una composición corporal adecuada y una ingesta nutricional equilibrada son ... -
CLIMA ORGANIZACIONAL Y SATISFACCIÓN LABORAL DEL PERSONAL DE ATENCIÓN AL CLIENTE DE LA CADENA DE RESTAURANTES “LA POLLERONA”, LIMA – PERÚ
(Universidad Le Cordon Bleu, 2025-12-05)Acceso abiertoEl propósito de esta investigación es determinar la relación que existe entre el clima organizacional y la satisfacción laboral del personal encargado de la atención directa al cliente en la cadena de restaurantes "La ... -
EFECTO DE LA MICROENCAPSULACIÓN DE EXTRACTO DE HOJAS DE GUANÁBANA (Annona muricata) Y ARÁNDANO (Vaccinium corymbosum) EN EL CONTENIDO DE COMPUESTOS FENÓLICOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE
(Universidad Le Cordon Bleu, 2025-11-21)Acceso abiertoLas hojas de guanábana y arándanos poseen metabolitos bioactivos de interés nutricional que necesitan ser conservados para su uso terapéutico. En este estudio se evaluó el efecto de la microencapsulación mediante secado ...
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