Sopa de mantequilla de vaca

Picoaga Nadal, María Mercedes [Período 1828 a 1876]

dc.contributor.author	Picoaga Nadal, María Mercedes [Período 1828 a 1876]
dc.date.accessioned	2020-09-18T20:11:48Z
dc.date.available	2020-09-18T20:11:48Z
dc.date.issued	1828
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.14546/285
dc.description.abstract	Receta extraída del cuaderno que trata del modo de hacer dulces que lo dedica L.P. para el uso de la Sra. María Mercedes Picoaga en Lima-Perú en el año 1828.	es_PE
dc.description.abstract	La mantequilla se lava bien en agua y se coge un mediano. Allí se pone al plan a modo de manteca para que se empape. Después se pone bizcochuelos rebanados muy sutilmente con mezcla de almendras partidas, conserva de diferentes layas, pasas, azúcar, canela y anís, la mitad. Después cebaras con almíbar punto bajo para que castre digo en cada mitad de lo que está compuesto pondrás pedazos de mantequilla para que no se queme en el horno. Si quieres poner agua de azúcar hazlo para que tenga olor ya para sacar.	es_PE
dc.format	application/pdf	es_PE
dc.language.iso	spa	es_PE
dc.publisher	Universidad Le Cordon Bleu	es_PE
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_PE
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	es_PE
dc.subject	Preparación de alimentos	es_PE
dc.subject	Anís	es_PE
dc.subject	Almendras	es_PE
dc.subject	Bizcochuelo	es_PE
dc.subject	Canela	es_PE
dc.title	Sopa de mantequilla de vaca	es_PE
dc.type	info:eu-repo/semantics/other	es_PE
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01	es_PE
dc.publisher.country	PE	es_PE