Listar 01. Vol. 6 Núm. 1 (2019) por autor "Terry Calderón, Víctor Manuel"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Encapsulación de la pulpa camu camu (Myciaria dubia) y deshidratado de las cápsulas
Terry Calderón, Víctor Manuel; Osso Arriz, Oscar Otilio (Universidad Le Cordon Bleu, 2019-06-29)Acceso abiertoEl objetivo de este trabajo fue estudiar la formación del encapsulado de la pulpa de camu camu en una matriz de Alginato de calcio utilizando el método de goteo por inmersión de una solución de Alginato de sodio, seguido ...