Listar 06. Vol. 3 Núm. 2 (2016) por palabra clave "Globalización. Multiculturalidad. Persona. Identidad. Experiencia. Chef"
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Gastronomía en tiempos modernos
(Universidad Le Cordon Bleu, 2016-12-05)Acceso abiertoDiferenciar entre globalización y multiculturalidad nos abre la puerta a pasar de una clasificación universal a un sentido social e individual en donde la persona es o debe ser el centro de la discusión.En este artículo ...