Browsing by Author "Quispe Talla, Angel"
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Secado de durazno (Prunus pérsica) empleando la técnica de ventana refractante
Quispe Talla, Angel; Castro Vicente, Nelly (Universidad Le Cordon Bleu, 2017-12-05)Acceso abiertoLa investigación se enmarcan en las medidas biométricas las caracterizaciones del aguaymanto expendidas en el callejón de Huaylas así como su higienización con agua ozonificada, luego se estandarizó el pelado químico con ...