Browsing by Author "Bettit Karim Salvá Ruíz"
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UNA EDUCACIÓN PARA EL FUTURO: LA IMPORTANCIA DE UNA CULTURA GASTRONÓMICA PARA LOS NIÑOS. Un diálogo interdisciplinar entre filosofía y gastronomía
Catalina Elena Dobre; Massimo Vittorio; Rafael García Pavón; Luis Javier Álvarez Alfeirán; Bettit Karim Salvá Ruíz; Karen Vanessa Quiroz Cornejo; Flor Evelín de la Cruz Mendoza; José Ángel Agejas; Arantxa de Miguel Uriarte; Felicia Cordoneanu; Marcela Bolaños Dávila (Universidad Le Cordon Bleu, 2024-04-01)Acceso abiertoCuando hablamos de cultura gastronómica estamos abordando un ámbito muy complejo. Esta noción no se limita únicamente a un plato de comida, sino que involucra una perspectiva integral en la cual se combinan y complementan ...