INTERVENCIÓN EDUCATIVA SOBRE LOS CONOCIMIENTOS Y PRÁCTICAS EN ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN MADRES DEL COMEDOR PAN DE AZÚCAR - LIMA, 2023.

Abstract

La alimentación saludable es un pilar fundamental para el bienestar físico y mental de la población, en ese contexto, las madres inscritas de los programas de complementación alimentaria juegan un papel crucial en la elaboración de alimentos; por ello, es relevante el fortalecimiento de sus conocimientos sobre nutrición y la promoción de prácticas alimenticias saludables. Debido a ello, el objetivo fue determinar los cambios que produce la intervención educativa sobre los conocimientos y prácticas en Alimentación Saludable en madres inscritas en el comedor Pan de Azúcar - Lima, 2023. El estudio es descriptivo correlacional, con un diseño cuasi experimental, longitudinal y prospectivo, la muestra estuvo conformada por 43 madres inscritas en el Programa de complementación alimentaria, la técnica utilizada fue la encuesta, se aplicó un cuestionario pre y post intervención, el que fue validado por jueces expertos, cuyo objetivo fue evaluar los conocimientos y las prácticas en alimentación saludable. Como resultados en el pretest, podemos apreciar que, los conocimientos y prácticas, fueron 46.5% (n=20) y el 51.2% (n=22) presentaron conocimientos bajos y regulares respectivamente y el 2.3% (n=1) tuvieron conocimientos buenos. Al realizar la post intervención, se evidencian cambios, el 67.4% (n=29) y el 32.6% (n=14) presentaron conocimientos y prácticas, buenos y regulares respectivamente. Se utilizó la prueba no paramétrica de Wilcoxon (p-valor 0.000), demostrando que existe evidencia estadística para afirmar que la intervención educativa produce cambios en los conocimientos y prácticas de nutrición en madres de familia del comedor Pan de azúcar, en el distrito de SMP, Lima 2023. Conclusión: La intervención educativa produce cambios en los conocimientos y prácticas de nutrición en madres de familia del comedor Pan de azúcar, en el distrito de SMP, Lima 2023.