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Influencia de la temperatura ambiente sobre la producción de biogasInfluence of ambient temperature on the production of biogas
(Universidad Le Cordon Bleu, 2017-07-05)
En la presente investigación se determinó la influencia de la temperatura ambiente sobre la producción de biogas. Esta relación es necesaria para establecer, en función de la temperatura ambiente de cada localidad, en que ...
Desarrollo de una bebida a partir de almendras dulces (Prunus dulcis)Developing a drink from sweet almond (Prunus dulcis)
(Universidad Le Cordon Bleu, 2017-12-05)
Se desarrolló una bebida a partir de almendras dulces (Prunus dulcis) empleando 3 factores en diferentes niveles: relación almendras: agua (1:3, 1:4, 1:5); porcentaje de sólidos solubles (7 y 10º Brix) y tiempo de esterilizado ...
Rol de la biodiversidad: Importancia alimenticia para el desarrollo del PerúRole Of biodiversity: Importance of food for the development of Peru
(Universidad Le Cordon Bleu, 2017-07-05)
EL Perú es considerado País Megadiverso, porque posee: el 70% de la biodiversidad del planeta. Se estima que posee 25 000 especies de plantas (10% del total mundial), donde tenemos el primer lugar en variedades de papa ...
Gastronomía en tiempos modernosGastronomy in modern times
(Universidad Le Cordon Bleu, 2016-12-05)
Diferenciar entre globalización y multiculturalidad nos abre la puerta a pasar de una clasificación universal a un sentido social e individual en donde la persona es o debe ser el centro de la discusión.En este artículo ...
La práctica docente en el centro binacional (Ecuador - Perú) de formación técnica Zapotepamba de la Universidad Nacional de LojaThe teaching practice in the binational center (Ecuador - Peru) of technical formation Zapotepamba of the National University of loja
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-07-05)
La investigación tuvo como objetivo conocer la práctica docente, referente a metodologías de enseñanza-aprendizaje y a las estrategias de evaluación de los aprendizajes que se vienen utilizando en la carrera de Tecnología ...
Turismo de aventura, su impacto ambiental y propuesta de mitigación en la quebrada de QuillcayhuancaAdventure tourism, its environmental impact and mitigation proposal in the quebrada of Quillcayhuanca
(Universidad Le Cordon Bleu, 2017-12-05)
El presente trabajo tuvo como propósito investigar el turismo de aventura en la quebrada de Quillcayhuanca, ubicada en la Cordillera Blanca dentro del Parque Nacional Huascarán cerca de la ciudad de Huaraz y determinar ...
Estudio del comportamiento reológico de la pulpa simple y concentrada de mango (Mangífera indica L) variedad Haden, en el procesamiento térmico de pasteurización a diferentes temperaturasStudy of the rheological behavior of simple and concentrated mango pulp (Mangifera indica L.) Variety Haden, in the thermal processing of pasteurization at different temperatures
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-07-05)
Evaluar los comportamientos reológicos: tixotropía, esfuerzo umbral y caracterización al flujo; analizándose asimismo, el efecto de la temperatura y la concentración de sólidos sobre el índice de consistencia y de ...
Rendimiento de biogás y sus beneficios socio económico en el desarrollo rural sostenible de las comunidades altoandinas.Ancash - PerúPerformance of biogas and its benefits economic partner in the sustainable rural development of the communities altoandinas.Ancash - Peru
(Universidad Le Cordon Bleu, 2017-12-05)
En la presente investigación beneficiará a la población rural de las comunidades altoandinas, que adopte el biogás y biofertilizante como energía alternativa y abono orgánico, respectivamente; pues tendrán a su disposición ...
Factores tributarios que influyen en la formalidad de restaurantes en los distritos de Santa Anita - Miraflores y San Isidro de Lima — PerúTax factors influencing on tributation formality in restaurants from Santa Anita, Miraflores y San Isidro Districts at Lima - Peru
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-07-05)
Establece los factores tributarios que inciden en forma directa en la formalidad de las empresas de servicios de restaurantes en los distritos de Santa Anita, Miraflores y San Isidro. El estudio se desarrolló durante el ...
Aplicación del Yield Management a la gestión de las capacidades en el restaurante "La Campana de Toledo"Yield Management application management capabilities at the restaurant "La Campana de Toledo"
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-07-05)
El Yield Management, cuyo principal objetivo es la optimización del precio y capacidad para maximizar el beneficio, se muestra como un instrumento clave en la toma de decisiones sobre precios Como resultado de la aplicación ...