Naranjas acarameladas

Garmendia, María Carlota [Período 1892 a 1900]

dc.contributor.author	Garmendia, María Carlota [Período 1892 a 1900]	es_ES
dc.date.accessioned	2020-06-30T13:41:13Z
dc.date.available	2020-06-30T13:41:13Z
dc.date.issued	1892	es_ES
dc.identifier.uri	http://repositorio.ulcb.edu.pe/handle/ULCB/277
dc.description.abstract	Receta extraída del cuaderno Gran Reposteria del Mundo: confituras	es_ES
dc.description.abstract	Pélese con mucho cuidado y quítesele todas las partículas blancas de las naranjas y pártase en tajaditas, cuidando no reventarlas. Pásese por un hilo por el ojo del medio de cada tajada y amárrese de modo que forme un anillo para poder suspender. Hágase de alambre o de otra cosa. Hágase ganchitos en forma de una ese. Hágase un buen almíbar de punto alto o punto de caramelo. Tómese las tajaditas por el anillo y zápese al almíbar unas tras otras y cuélguese en un palito cuidando de hacer todo esto con prontitud y en almíbar hirviendo. Es un plato costoso pero muy agradable.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Le Cordon Bleu	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights	Attribution 4.0 International	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/	es_ES
dc.subject	Preparación de alimentos	es_ES
dc.subject	Almibar de punto alto	es_ES
dc.subject	Punto de caramelo	es_ES
dc.title	Naranjas acarameladas	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/other	es_ES
dc.subject.ocde	https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01	es_ES