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Merengues
(Universidad Le Cordon Bleu, 1943)
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Carlota Oliart de Ocampo escrito en Lima – Perú el 30 de enero de 1943.
Mermelada del expreso de la fruta
(Universidad Le Cordon Bleu, 1876)
Receta extraída de la libreta de Antonia Nadal Viuda del Señor Don Francisco Gramendia y Puértolas escrito en Cuzco en Marzo de 1876.
Receta de la célebre jalea de cortar de membrillo
(Universidad Le Cordon Bleu, 1876)
Receta extraída de la libreta de Antonia Nadal Viuda del Señor Don Francisco Gramendia y Puértolas escrito en Cuzco en Marzo de 1876.
Salsa curry
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa mornay al vino
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa verde
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa para cocktel de camarones
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa tartara
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa suprema
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa chaud froid
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.