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Salsa blanca
(Universidad Le Cordon Bleu, 1943)
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Carlota Oliart de Ocampo escrito en Lima – Perú el 30 de enero de 1943.
Salsa curry
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa mornay al vino
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa suprema
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa chaud froid
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa blanca o bechamel
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa madera
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa blanca
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Salsa de frutas caliente
(Universidad Le Cordon Bleu, 1966)
Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.
Salsa de frutas caliente
(Universidad Le Cordon Bleu, 1966)
Esta selección de recetas de platos navideños, la dedico a mis queridas alumnas de reposteria para contribuir a la celebración de una pascua que les deseo muy feliz.