Browsing Gastronomía y Gestión Empresarial by Author "Pérez Pinto, Andreé Esmellingher"
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Análisis para la mejora de la inocuidad alimentaria en un restaurante, ubicado en el distrito de Miraflores
Pérez Pinto, Andreé Esmellingher (Universidad Le Cordon Bleu, 2019-09-09)Acceso abiertoEl informe de trabajo de suficiencia profesional tiene como objetivo el análisis para una mejora continua de la empresa Caplina basado en guías básicas y procesos estables de inocuidad. La gastronomía peruana es cada vez ...