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Encapsulación de la pulpa camu camu (Myciaria dubia) y deshidratado de las cápsulasEncapsulation of the pulp of camu camu (Myciaria dubia) and dehydrated capsules
(Universidad Le Cordon Bleu, 29/06/2019)
El objetivo de este trabajo fue estudiar la formación del encapsulado de la pulpa de camu camu en una matriz de Alginato de calcio utilizando el método de goteo por inmersión de una solución de Alginato de sodio, seguido ...
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