Search
Now showing items 1-10 of 14
Educación, Ciencias de la Educación y PedagogíaEducation, Science Education and Pedagogy
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-12-05)
Realiza una aproximación sobre Educación, Ciencias de la Educación y Pedagogía mediante análisis de definiciones, objetivos, fundamentos, su carácter científico y sus interrelaciones. Se concluye que la Educación no es una ...
Acceso abierto
Aplicación del Yield Management a la gestión de las capacidades en el restaurante "La Campana de Toledo"Yield Management application management capabilities at the restaurant "La Campana de Toledo"
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-07-05)
El Yield Management, cuyo principal objetivo es la optimización del precio y capacidad para maximizar el beneficio, se muestra como un instrumento clave en la toma de decisiones sobre precios Como resultado de la aplicación ...
Acceso abierto
La comercialización, la publicidad y el Derecho del Consumidor a propósito de las bebidas alcohólicasMarketing, advertising and consumer law on the subject alcoholic beverages
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-07-05)
Resulta de suyo importante el reconocimiento legislativo que establece el marco normativo respecto a la regulación de la comercialización, consumo y publicidad de bebidas alcohólicas en nuestro país. El tema a desarrollar ...
Acceso abierto
Paseo dialéctico por las cienciasDialectic walk through the sciences
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-12-05)
El libro trata de la naturaleza de la ciencia y de la investigación, sobre todo en sus facetas insólitas y paradójicas. En él se ejemplifican la ciencia y la investigación mostrándonoslas accesibles. Supone una revisión ...
Acceso abierto
Obtención de jarabe de glucosa a partir de almidón de yuca Manihot (esculenta Crantz) y estudio comparativo entre los métodos de hidrólisis acida y enzimáticaGetting glucose syrup from cassava starch Manihot and comparative study of the methods of acid and enzymatic hydrolysis
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-12-05)
Evalua la hidrólisis del almidón de yuca al 30% p/v por el método de hidrólisis acida yenzimática. En el proceso de hidrólisis ácida se evaluó el efecto de la concentración del acidoclorhídrico de 1%, 3% y 5% sobre el ...
Acceso abierto
La práctica docente en el centro binacional (Ecuador - Perú) de formación técnica Zapotepamba de la Universidad Nacional de LojaThe teaching practice in the binational center (Ecuador - Peru) of technical formation Zapotepamba of the National University of loja
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-07-05)
La investigación tuvo como objetivo conocer la práctica docente, referente a metodologías de enseñanza-aprendizaje y a las estrategias de evaluación de los aprendizajes que se vienen utilizando en la carrera de Tecnología ...
Acceso abierto
Formación por competencias a través del aprendizaje estratégicoSkills training through strategic Learning
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-07-05)
Analiza la influencia de la formación por competencias a través del aprendizaje estratégico, para el cual se empleó una metodología de investigación causal explicativa, combinada con metodología interpretativa, como unidad ...
Acceso abierto
Efecto de la concentración del 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-D) en el enraizamiento de brotes caulinares de “frambueso” en condiciones de invernaderoEffect of the concentration of 2,4-dichlorophenoxyacetic acid (2,4-D) in the cauline buds rooting of “raspberry” outbreaks in greenhouse conditions
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-12-05)
Se determino el efecto del 2,4-diclorofenoxiacético (2,4-D) en el enraizamiento de brotes caulinares de Rubus idaeus L., en condiciones de invernadero como una alternativa posible, eficaz y reproducible en la propagación ...
Acceso abierto
Deterioro de la vitamina C en pulpa de camu-camu (Myciaria dubia) pasteurizada almacenada en función del tiempo y la temperatura de almacenamientoDeterioration of vitamin C in pulp camu-camu ( Myciaria dubia ) stored pasteurized in function of time and storage temperature
(Universidad Le Cordon Bleu, 2015-12-05)
Determina el deterioro de la vitamina C, presente en la pulpa de camu camu, se determinó un rendimiento fue del 34,31%, (pulpa/fruto), con un contenido promedio de vitamina C de 1500,1 mg/100 g, pH: 2,8 y 6,3 ºBrix. De ...
Acceso abierto
