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Secado de durazno (Prunus pérsica) empleando la técnica de ventana refractanteDrying of peach (Prunus persica) using the refracting window technique
(Universidad Le Cordon Bleu, 2017-12-05)
La investigación se enmarcan en las medidas biométricas las caracterizaciones del aguaymanto expendidas en el callejón de Huaylas así como su higienización con agua ozonificada, luego se estandarizó el pelado químico con ...
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