Tesis
http://repositorio.ulcb.edu.pe/handle/ULCB/13
2024-03-28T15:45:01ZCONOCIMIENTO Y CONSUMO DE AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES EN DEPORTISTAS PERUANOS CLASIFICADOS PARA LOS JUEGOS PANAMERICANOS LIMA 2019
http://repositorio.ulcb.edu.pe/handle/ULCB/1226
CONOCIMIENTO Y CONSUMO DE AYUDAS ERGOGÉNICAS NUTRICIONALES EN DEPORTISTAS PERUANOS CLASIFICADOS PARA LOS JUEGOS PANAMERICANOS LIMA 2019
VANNIA GONZALES KRAPP
Introducción: Las ayudas ergogénicas o los suplementos nutricionales son sustancias
empleadas que buscan potenciar alguna cualidad física para mejorar el rendimiento
deportivo. Objetivo: Evaluar la relación entre el conocimiento y el consumo de ayudas
ergogénicas de los deportistas peruanos clasificados a los Juegos Panamericanos Lima
2019. Diseño metodológico: Estudio primario descriptivo, de corte transversal.
Población y muestra: 238 deportistas peruanos del Instituto Peruano del Deporte de
diversas Federaciones que fueron clasificados para competir en los Juegos Panamericanos
Lima 2019. Metodología: Se entregó una encuesta de 23 preguntas a las diferentes
Federaciones de Perú que tuvieron clasificados que participaron en los Juegos
Panamericanos Lima 2019. El puntaje general se calculó con sumatoria simple y
conversión de respuestas. Resultados: El 99.6% de los encuestados conocían o habían
escuchado sobre las ayudas ergogénicas, el 93.7% afirmaron que habían consumido
ayudas ergogénicas. El 38.1%de los deportistas mencionaron que su consumo fue
motivado por su Nutricionista y el 24.2% tomó la decisión por recomendación de su
entrenador. El 32.7% declararon que las consumieron dos veces al día. Se encontró una
relación directa y grande entre el conocimiento y consumo de suplementos dietético.
Conclusiones: Los hombres tienen un promedio de consumo de ayudas mayor que las
mujeres. Se pudo apreciar que los hombres tienen un promedio de conocimiento de
ayudas mayores que las mujeres. A una mayor edad, habrá un mayor consumo y
conocimiento de estos
2023-11-27T00:00:00ZAPORTE NUTRICIONAL DE DESAYUNOS COMERCIALIZADOS EN LA VÍA PÚBLICA DE LA URBANIZACIÓN MARANGA, DISTRITO DE SAN MIGUEL (LIMA, PERÚ)
http://repositorio.ulcb.edu.pe/handle/ULCB/1223
APORTE NUTRICIONAL DE DESAYUNOS COMERCIALIZADOS EN LA VÍA PÚBLICA DE LA URBANIZACIÓN MARANGA, DISTRITO DE SAN MIGUEL (LIMA, PERÚ)
GARCÍA CAROY HENRY; MARQUINA RUIZ GIOVANNA GABRIELA
Se realizó una investigación de tipo descriptiva en algunos tipos de preparaciones
culinarias que se incluyen en los desayunos comercializados en la vía pública de la
Urbanización Maranga, ubicada en el distrito de San Miguel en Lima, Perú. El objetivo fue
evaluar el aporte nutricional de las seis preparaciones más consumidas que forman parte de
estos desayunos. Se estimó el aporte nutricional de energía, proteínas, grasa total, grasa
saturada, carbohidratos totales, azúcares añadidos, fibra dietaria, calcio, hierro, vitamina A y
vitamina C. Los resultados por porción obtenidos de las preparaciones de mayor demanda por
los consumidores fueron los siguientes en la bebida de quinua: energía 118.9 kcal, proteína 1.2
g, grasa total 0.5 g, carbohidratos totales 29.4 g, calcio 16.6 mg , hierro 1.3 mg, vitamina A 3.6
µg, vitamina C 4 mg, azúcar añadido 17.7 g, grasa saturada 0.1 g, fibra dietaria 1.2 g; en el pan
con palta la cantidad la energía 135.3 kcal, proteínas 3 g, grasa total 6.2 g, carbohidratos totales
18.8 g, calcio 23.8 mg, hierro 1.1 mg, vitamina A 3.5 µg, vitamina C 3.6 mg, grasa saturada
1.1 g, fibra dietaria 0.6 g; en el pan con torreja de verduras la energía fue de 186.8 kcal,
proteínas 6.2 g grasa total 6.7 g, carbohidratos totales 26.6 g, calcio 33 mg, hierro 2.6 mg,
vitamina A 82.5 µg, vitamina C 3.1 mg, grasa saturada 1.4 g, fibra dietaria 1.3 g y en el pan
con pollo energía 195.3 kcal, proteínas 7.8 g, grasa total 9.9 g, carbohidratos totales 15.6 g,
calcio 11.2 g, hierro 1 mg, vitamina A 7.1 µg, vitamina C 0.4 mg, grasa saturada 0.7 g, fibra
dietaria 0.6 g. En conclusión, se encontró que el aporte nutricional de las combinaciones de
alimentos de mayor consumo no cubrió las metas nutricionales del desayuno, presentándose
deficiencias en la mayoría de nutrientes (energía, proteínas, carbohidratos, fibra dietaria y
micronutrientes) y cantidades excesivas en azúcares añadidos
2024-01-09T00:00:00ZCOMPOSICIÓN CORPORAL Y RENDIMIENTO FÍSICO EN DEPORTISTAS ELITE DE CROSSFIT, LIMA-2022
http://repositorio.ulcb.edu.pe/handle/ULCB/1222
COMPOSICIÓN CORPORAL Y RENDIMIENTO FÍSICO EN DEPORTISTAS ELITE DE CROSSFIT, LIMA-2022
HERBOZO AMPUERO KEVYNN; OBREGON BRAVO MARCO ANDRE
Introducción: La composición corporal puede tener un rol importante en el rendimiento físico
de cualquier deportista y cambia de acuerdo al deporte o disciplina que se practique.
Objetivos: Determinar la relación entre la composición corporal con el rendimiento físico en
competidores elite de crossfit. Diseño de investigación: Investigación de tipo no
experimental, descriptivo, correlacional y transversal. Población y muestra: 30 competidores
de la categoría elite de crossfit del evento “Desafío Perú 2022” seleccionados por conveniencia.
Metodología: Se tomaron medidas antropométricas basadas en las normas de la “Sociedad
Internacional para el Avance de la Cineantropometría” (ISAK), fórmula de Yuhazs 1974 para
estimar el porcentaje de grasa corporal y la ecuación Deborah Kerr y William Ross 1988 para
la cantidad de masa muscular; se relacionó con resultados de pruebas físicas como Test
Course-Navette, Test de Sargent y Test de dinamómetro manual. Resultados: el 70% de los
atletas tuvieron una baja cantidad de grasa corporal (7.6%) y se correlacionó con la prueba
de dinamómetro manual (p ˂ 0.01 y r = -0.493) y la prueba Course-Navette (p ˂ 0.05 y r = -
0.443. Finalmente, a través de la correlación múltiple se halló una relación directa entre la
grasa corporal junto a la masa muscular con las pruebas de dinamómetro manual y la prueba
de Course-Navette (r = 0.242 y r = 0.371 respectivamente). Conclusión: La composición
corporal, en especial el porcentaje de grasa corporal tiene relación con el rendimiento físico,
a mayor porcentaje de grasa corporal, menor sería elrendimiento en destrezas como la fuerza
máxima en isométrica de brazo y resistencia aeróbica del consumo máximo de oxígeno.
2023-11-25T00:00:00ZCONSUMO CALÓRICO DE LA DIETA Y REQUERIMIENTO ENERGÉTICO EN EL PERSONAL MILITAR EN LA ETAPA DE RECLUTAMIENTO, CHORRILLOS-2022
http://repositorio.ulcb.edu.pe/handle/ULCB/1220
CONSUMO CALÓRICO DE LA DIETA Y REQUERIMIENTO ENERGÉTICO EN EL PERSONAL MILITAR EN LA ETAPA DE RECLUTAMIENTO, CHORRILLOS-2022
DANIEL JASON ORTIZ CAUTTER; DIANA JAZMINE SILVA ÁLVAREZ
Introducción: El ejército del Perú es una institución castrense que tiene como objetivo
controlar, vigilar, defender el territorio nacional, participar en el desarrollo económico y social.
Por eso, los militares requieren una dieta adecuada para así realizar estas importantes
actividades de la manera más óptima. Objetivo: Determinar la relación entre el consumo
calórico de la dieta y el requerimiento energético del personal militar en su etapa de
reclutamiento en Lima. Metodología: es un estudio de tipo cuantitativo, descriptivo y
transversal. Se cuenta con una muestra de 80 soldados. La muestra es no probabilística y por
conveniencia. Resultados: El 100% de la muestra evaluada es de sexo masculino y tienen una
edad entre 18 a 30 años. El 95% de la muestra tiene un consumo calórico alto (3400kcal a
2900kcal). El 100% de la muestra presentó un gasto energético total (GET) promedio en el
rango de (2756.92kcal a 2928.42kcal). Con relación al GET de la ecuación predictiva de Harris
Benedict presentó el 50% un gasto energético alto (3400kcal a 2900kcal), con respecto a
Miffling 85% un gasto energético medio (2899kcal a 2400kcal) y con Cunningham un gasto
energético medio (2899kcal a 2400kcal), presentando en todos estos un nivel de significancia
(p<0.05) realizado por la prueba de chi cuadrado para ambas variables evaluadas. Conclusión:
El consumo energético total presenta una relación con las tres fórmulas de ecuaciones
predictivas, pero en el caso de HB sobreestima el GET. Mientras que para este grupo etario se
recomendaría las fórmulas de Miffling y Cunningham para su estimación del GET.
2023-11-14T00:00:00Z