https://hdl.handle.net/20.500.14546/1233 2026-03-06T21:37:38Z https://hdl.handle.net/20.500.14546/512 Políticas del Repositorio Institucional de la Universidad Le Cordon Bleu Universidad Le Cordon Bleu 2020-12-05T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.14546/43 Influencia del tipo de carbohidrato (azúcares simples, almidón y fibra) en los valores de índice glucémico y carga glucémica Jordan Suárez, Óscar Benjamín; Manayay Sánchez, Damián El índice glucémico y la carga glucémica son parámetros útiles en la clasificación nutricional de alimentos a base de carbohidratos; las dietas caracterizadas por un IG o CG bajos han sido asociadas con la disminución del riesgo de diabetes y otras enfermedades crónicas. Se realizó un estudio del efecto del tipo de carbohidrato con cinco alimentos (plátano de seda, papaya, leche entera UHT, fideos y camote cocidos) sobre la respuesta glicémica, empleando 07 individuos sanos a quienes se les administró un tipo de alimento y se les midió durante un tiempo los niveles de glucosa para calcular el Índice glucémico (IG); asimismo, a partir del IG se estimó la Carga glucémica (GC). Se encontró que los fideos cocidos presentaron un IG y CG altos (97 y 22), el plátano presentó un IG moderado y una CG media (67±2 y 14), y tres alimentos registraron un IG y CG bajos (45 y 4 en el caso de papaya, 42 y 2 para leche, y 36 y 10 para camote). Los resultados son parcialmente comparables con los reportados en estudios similares; asimismo es común que exista variabilidad entre valores de IG y CG para un mismo alimento dependiendo de factores intrínsecos asociados a la muestra, y extrínsecos relacionados al individuo. 2016-12-31T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.14546/41 “Uso de las tics en los turistas que visitan el distrito de Miraflores” Garcia Chumioque, Florisa Graciela El presente informe intenta evidenciar el proceso de la investigación y realizar un análisis del uso de las tics en los turistas que visitan el distrito de Miraflores y así poder indicar la expectativa en el uso de la tecnología que pueden tener durante su visita los turistas a nuestro país. Por ello, es importante recordar los objetivos que guiaron esta investigación, ya que a partir de ellos surgieron las actividades realizadas. Estos son: . Identificar cuál es el impacto de las tics en los turistas que visitan el distrito de Miraflores. . Identificar las tics que más utilizan los turistas que visitan el distrito de Miraflores. . Determinar las características que poseen las tics que más utilizan los turistas que visitan el distrito de Miraflores. . Determinar el nivel de influencia de las tics en la decisión de su visita al distrito de Miraflores u otro destino de viaje. Lo primero que se realizó, fue la búsqueda y recolección bibliográfica relacionada al tema de investigación, las actividades realizadas fueron la búsqueda de libros, artículos, consultas del internet, etc. Asimismo, se realizó el primer contacto con la Municipalidad de Miraflores quienes proporcionaron el listado de empresas de hospedaje para realizar la encuesta. Al efectuarse la encuesta la gran mayoría de huéspedes se encontraban visitando el distrito, por tal motivo se determinó considerar a los turistas que visitan el distrito así se encuentren alojados en otros distritos. En la primera parte de esta investigación, contiene el marco teórico – metodológico en el que se desarrolla el análisis de la investigación, el cual se sostiene en los nuevos retos a los que se enfrenta el sector turismo con la tecnología, el mundo competitivo y comercial al cual debe enfocarse la empresa turística y la preparación del profesional en turismo para llegar a más mercados y satisfacer necesidades de forma inmediata, en línea o en vivo. La presente investigación es viable debido a que Miraflores es un distrito con desarrollo turístico, sus atractivos turísticos se encuentran motivando la visita turística permanentemente, está organizado el distrito para recibir al turista, pero era necesario conocer donde buscan información los turistas que lo visitan y así poder brindar espacios de interacción en línea para incrementar el flujo turístico en el distrito de Miraflores. Se espera como resultado determinar el nivel de influencia de las tics en realizar el viaje al Perú, identificar cuáles son las tics más utilizadas y las características que estas poseen. 2018-07-09T00:00:00Z https://hdl.handle.net/20.500.14546/40 Demanda de servicios relacionados con las carreras profesionales de la ULCB por empresas de Miraflores Uribe Hernández, Yrene Cecilia; Tamara Tamariz, Stalein Jackson; Ochoa Paredes, Fernando; Horna Bances, Esteban Vicente La ULCB ha estado realizando últimamente estudios que le permita tener una visión más cercana de la percepción que tienen los actores de su accionar, es así que se realizó en el 2014 un estudio para determinar las características de la relación universidad-empresa en los restaurantes de tres distritos de Lima, Perú (Uribe 2015) Asimismo, en Colombia hubo interés por determinar la influencia de las diferencias individuales en la calidad de los servicios universitarios. (Ramírez, Rodríguez y Zapata 2005) 2018-07-09T00:00:00Z