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Torta de quinua
(Universidad Le Cordon Bleu, 1876)
Receta extraída de la libreta de Antonia Nadal Viuda del Señor Don Francisco Gramendia y Puértolas escrito en Cuzco en Marzo de 1876.
Tamal en mediano
(Universidad Le Cordon Bleu, 1876)
Receta extraída de la libreta de Antonia Nadal Viuda del Señor Don Francisco Gramendia y Puértolas escrito en Cuzco en Marzo de 1876.
Tamal en fuente
(Universidad Le Cordon Bleu, 1876)
Receta extraída de la libreta de Antonia Nadal Viuda del Señor Don Francisco Gramendia y Puértolas escrito en Cuzco en Marzo de 1876.
Empanaditas de picadillo
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Arroz con mariscos
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Arroz "pilaf de canard"
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Arroz saltado
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Asado "a la criolla"
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Asado "a la olla"
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Carapulcra
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.