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Buñuelos de maíz blanco o almidón
(Universidad Le Cordon Bleu, Picoaga Na)
Receta extraída del cuaderno que trata del modo de hacer dulces que lo dedica L.P. para el uso de la Sra. María Mercedes Picoaga en Lima-Perú en el año 1828.
Ponderaciones o fruta de sartén
(Universidad Le Cordon Bleu, 1892)
Receta extraída del cuaderno Gran Repostería del Mundo: confituras, cremas, bizcochos y helados escrito en Sucre el 20 de octubre de 1892.
Pastelon camagueño
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.
Pastel Regina
Receta extraída del cuaderno de recetas perteneciente a Teresa Ocampo.